Jaki ekspres do kawy wybrać?

Nic nie stawia na nogi tak, jak mała czarna – wielu z nas z chęcią podpisuje się pod tym stwierdzeniem. Niezależnie od tego, czy wolimy klasyczną caffee americano, delikatne cappuccino czy mleczną latte, gwarancją ich dobrego smaku jest świetnie wykonany wywar czystej kawy, na co pozwala wyłącznie ekspres. Jakie znajdziemy w sklepach i który z nich będzie najlepszy?

Ekspresy do kawy dzielą się na trzy zasadnicze rodzaje: przelewowe, ciśnieniowe i kapsułkowe. Modele ciśnieniowe dodatkowo mogą być automatyczne lub kolbowe, czyli ręczne. W dużym skrócie, modele przelewowe to propozycja dla niezbyt wymagających kawoszy, ciśnieniowe wybierają koneserzy napoju, a kapsułkowe to swoisty kompromis między smakiem kawy i wygodą jej przyrządzania.

Przelewowy ekspres do kawy: dla zabieganych minimalistów 

W wielu amerykańskich filmach bohaterowie stołują się w tzw. Diner's, czyli jadłodajniach, których charakterystycznym elementem są regularne dolewki kawy z dużych dzbanków. Te naczynia to elementy ekspresów przelewowych, które pozwalają przygotować sporo kawy za jednym razem. Zasada ich działania odpowiada nazwie – gorąca woda przelewa się przez kawę znajdującą się w filtrze, dzięki czemu do dzbanka sączy się napar pozbawiony fusów. Moc napoju zależy oczywiście od jakości i ilości kawowego miału, jednak kawa tego typu nie sprosta gustom smakosza. Jeśli na co dzień pijemy sporo kawy rozpuszczalnej i szukamy sensownej alternatywy, ekspres przelewowy jest dobrym wyborem. Część modeli jest wyposażona w podgrzewacze, dzięki czemu kawa w dzbanku pozostaje ciepła na dłużej. Modele przelewowe sprawdzają się dobrze również w biurach, gdzie często nie ma czasu na indywidualne przygotowywanie każdej filiżanki napoju.

Ciśnieniowy ekspres do kawy: dla koneserów z zasadami

Dla prawdziwych kawoszy ekspres ciśnieniowy to jedyne urządzenie zdolne zrobić napój na najwyższym poziomie. Sedno ich działania kryje się w przepuszczaniu wody przez kawę pod wysokim ciśnieniem, wynoszącym co najmniej 9 barów, przy czym zdecydowana większość modeli oferuje 15 barów. Dzięki temu z miału kawowego zostają wypłukane wszystkie składniki decydujące o jej smaku, a na powierzchni napoju wytwarza się naturalna pianka, czyli crema. Ręczny ekspres ciśnieniowy umożliwia kontrolę całego procesu parzenia kawy. Zmieloną umieszcza się w kolbie i ugniata za pomocą tampera. Jej ilość i sposób ubicia muszą być odpowiednie, żeby napar nie był przepalony lub zbyt wodnisty. Parzenie zaczyna się po umieszczeniu kolby w ekspresie. Część modeli ma wbudowaną dyszę do spieniania mleka, która pozwala wytwarzać mleczną piankę.

Ekspresy ciśnieniowe mają również odpowiedniki automatyczne, które wykonują całą pracę za nas – same mielą kawę, odmierzają ją i przygotowują prosto do filiżanek, czasem od razu w parze z mlekiem. Ten sposób umożliwia szybkie przygotowanie dużej ilości dobrej kawy, jednak modele tego typu są również najdroższe na rynku. 

Kapsułkowy ekspres do kawy: dla wygodnych smakoszy

Dobrą kawę lubi większość z nas, ale tylko nieliczni odróżniają Arabikę od Robusty i dywagują nad kawowym „body” oraz poziomem kwasowości. Dla reszty dobrą alternatywą dla klasycznego ekspresu ciśnieniowego jest ekspres kapsułkowy, który wytwarza kawę tą samą metodą. Rożnica polega na tym, że w tym przypadku kawy nie dobieramy i nie odmierzamy samodzielnie, ale zdajemy się na kapsułki, z których powstaje napar. Proces jest więc identyczny, ale z punktu widzenia przygotowującego, znacznie łatwiejszy. Po naszej stronie leży tylko wlanie wody do zbiornika, umieszczenie kapsułki w ekspresie i uruchomienie go – resztę wykona za nas urządzenie.

Czemu więc zapaleni kawosze często narzekają na ekspresy kapsułkowe? Przede wszystkim zdecydowana większość z nich obsługuje tylko jeden typ kapsułek, zazwyczaj konkretnego producenta. Jeśli więc wybieramy ekspres kapsułkowe, wiążemy się na dobre z konkretną marką kawy, zwykle popularną, bo producenci z wyższej półki nie robią kapsułek. Po drugie, choć ekspresy kapsułkowe są stosunkowo tanie, same kapsułki takie nie są. Paczka kapsułek popularnej marki kawowej kosztuje około 20 złotych i zawiera 8 porcji kawy, a więc bardzo niewiele – pijącym ją dwa razy dziennie wystarczy na co najwyżej pół tygodnia. W tej samej cenie kupimy półkilogramową paczkę popularnej kawy mielonej, która wystarczy na kilkadziesiąt porcji. Około 30 zł kosztuje natomiast 200-250 gramów kawy z niewielkiej, renomowanej spalarni, która jakością bije na głowę popularne marki. Mimo to kapsułki zdobywają coraz większą popularność ze względu na wygodę, zwłaszcza że część z nich posiada także kapsułki z mlekiem w proszku, pozwalające przygotować kawę z mleczną pianką.

Kawowy koneser wybierze ręczny ekspres ciśnieniowy, kapsułkowy to opcja dla wygodnych, a przelewowy będzie ekonomicznym wyborem dla tych, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez co najmniej kilku filiżanek kawy. Niezależnie od wyboru, mała czarna pita w niewielkich ilościach nie szkodzi, a wręcz służy naszemu zdrowiu, więc warto zaopatrzyć się w urządzenie, dzięki któremu jej przygotowanie będzie łatwe i szybkie.

 artykuł sponsorowany